Receitas

Nhoque de mandioquinha sem glúten e sem lactose

Ingredientes
750g de mandioquinhas (pesar cruas e descascadas);
3 colheres (sopa) de fécula de batata ou amido de milho (75g);
1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml);
1 gema (20g);
1 pitada de noz-moscada;
sal a gosto.

Modo de Preparo
amasse até obter uma massa homogênea. Em uma superfície polvilhada com fécula de batata ou amido de milho, modele cordões e corte pedaços de 2 cm. Cozinhe em água fervente até que volte a superfície. Sirva quente e com o molho de sua preferência.



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