Receitas

Casadinho de doce de leite

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 gema
1 colher (chá) de essência de baunilha
125g de margarina

Recheio:
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho e o açúcar.
Faça uma cavidade no centro, junte a gema, a baunilha e a margarina.
Misture com as pontas dos dedos e amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa e com o auxílio de um cortador de 5cm de diâmetro, faça círculos.
Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.
Recheio:
Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água.
Leve ao fogo e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
Retire a panela do fogo, deixe a pressão sair completamente.
Abra a panela e com muito cuidado retire a lata, e abra somente quando estiver totalmente fria. Recheie os casadinhos com o doce de leite e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica:
se quiser polvilhe sobre o açúcar raspas de casca de limão.



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