Receitas

Macarrão de abobrinha com pesto de cacau

Ingredientes:

Macarrão
2 abobrinhas médias
2 colheres (sopa) de azeite
Sal marinho (a gosto)

Pesto de cacau
½ xicara de folhas de alfavaca
½ xicara de folhas de manjericão
1 dente de alho pequeno
1 punhado de cacau nibs
¼ xicara de nozes
4 colheres (sopa) de azeite
Suco de ½ limao
1 pitada de sal marinho

Modo de preparo:

Para fazer o macarrão
Com a ajuda de um fatiador de vegetais, corte as abobrinhas em formato de espaguete.
Esquente o azeite numa panela e refogue o alho até dourar.
Acrescente a abobrinha e refogue por 3 minutos ou até perder um pouco do volume. Adicione o sal e reserve

Como preparar o pesto de cacau
Bata todos os ingredientes (exceto o nibs de cacau) no liquidificador até virar uma pasta homogênea.
Adicione o nibs de cacau e bata por 10 segundos para manter alguns grãos intactos e dar crocância ao molho.

Fonte: GNT



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