Receitas

Bolo de chocolate com calda de ganache

Ingredientes

Bolo de chocolate:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar


Calda de ganache:
200g de chocolate meio amargo
3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco


Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Unte uma forma redonda ou de pudim com manteiga, formando uma camada fina e uniforme.
Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha, e polvilhe a forma toda.
Desta maneira, o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha. Reserve. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira.
Na batedeira, ou numa tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo.
Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados.
Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos.
Caso prefira fazer à mão, use um batedor de arame.
Se estiver usando a batedeira, abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar.
Por último, adicione o fermento.
Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
Coloque um prato de bolo sobre a forma e, com o auxílio de um pano de prato vire de uma vez.
Somente quando o bolo estiver frio, espalhe a calda.
Sirva a seguir.

Fonte: GNT



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