Receitas

Empadão de Carne

Ingredientes
250g de farinha de trigo
200g de manteiga gelada sem sal
1 colher de chá de sal
55ml de água
azeite de oliva
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
600g de carne moída
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de azeitonas verde cortadas em rodelas
1 ½ xícara de molho de tomate
½ maço de salsinha picado
1 gema para pincelar

Modo de Preparo
Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Adicionar o sal.
Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na refrigeração por 1 hora.
Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho.
Juntar a carne moída e refogar até ficar bem dourada.
Temperar com sal e pimenta-do-reino.
Juntar as azeitonas em rodelas e o molho de tomate.
Deixar ferver até o molho ficar bem espesso e grudado na carne.
Desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar para esfriar.
Dividir a massa em 2. Abrir com auxílio de um rolo as 2 partes.
Dispor uma parte sob uma forma e colocar o recheio de carne.
Cobrir com a outra parte de massa, pincelar a gema e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus.


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