Receitas

Salmão grelhado com legumes

Ingredientes

1 filé de salmão inteiro (800g)

Suco de 1/2 limão

3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

 

Acompanhamentos:

1 cenoura em tiras

1 xícara (chá) de vagem picada

2 xícaras (chá) de brócolis em buquês

2 xícaras (chá) de couve-flor em buquês

3 colheres (sopa) de manteiga

2 dentes de alho picados

1/4 de repolho fatiado

Sal a gosto

 

Modo de preparo

Corte o filé de salmão em 2 partes iguais e tempere com o suco de limão, o shoyu, o alho e o sal.

Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, em fogo médio, e grelhe os filés de salmão até dourar por igual. Transfira para um prato e reserve.

Para o acompanhamento, cozinhe a cenoura, a vagem, o brócolis e a couve-flor em água fervente até ficar al dente. Aqueça uma frigideira grande com a manteiga, em fogo médio, junte o alho, o repolho e os legumes pré-cozidos. Tempere os legumes com sal e refogue por 3 minutos. Desligue, transfira para o prato com o salmão e sirva em seguida.



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