Receitas

Contrafilé com molho de chimichurri e açafrão

Ingredientes

Molho:

2 colheres (sopa) de chimichurri com açafrão e sal grosso

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

1 dente de alho picado fino

 

Contrafilé:

2 unidades de bife de contrafilé

sal a gosto

pimenta-do-reino preta a gosto

1 colher (sopa) de azeite

 

Modo de preparo

Molho:

Em uma tigela pequena, coloque todos os ingredientes do molho, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.

 

Contrafilé:

Retire os bifes da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos. Coloque os bifes numa tábua e tempere os dois lados com sal e pimenta a gosto.

Depois, leve uma frigideira grande ao fogo alto, quando aquecer, regue com o azeite e coloque os bifes.

Deixe-os dourar, até que desgrude do fundo da frigideira, cerca de 2 minutos. Vire e doure o outro lado por mais 2 minutos. Sirva a seguir acompanhado do molho de chimichurri e açafrão.



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