Atribuições: - Auxílio no preparo de refeições, - Guarda, conservação, limpeza e manutenção dos equipamentos; - Separação, armazenamento, rotulagem, controle e reposição do estoque de alimentos na despensa da cozinha profissional;- Controle das datas de validade dos alimentos em estoque; - Lavar, enxugar e guardar utensílios.
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Emitir os pedidos de material necessário à cozinha ou à preparação de alimentos; Receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios; Operar o fogão industrial; Preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos; Aplicar os princípios básicos de limpeza e higiene dos alimentos; Distribuir, fiscalizar e orientar as atividades a serem realizadas pelos auxiliares; Lavar, enxugar e guardar utensílios; Zelar pela guarda e conservação dos equipamentos e materiais utilizados; Cumprir a aplicação dos programas de Saúde e Segurança, conforme legislação vigente
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Controle de acessos de colaboradores e terceiros; auditorias internas; aplicação dos programas de saúde e segurança, conforme legislação.
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Pedidos de suprimento; Inspeção de qualidade e prazo de validade dos produtos; Preparação de massas e recheios para salgados; Cumprimento e aplicação dos programas de Saúde e Segurança, conforme legislação vigente.
